Cara Pengolahan Emping Melinjo

A.      Bahan

·     Buah/biji melinjo yang sudah tua/merah

·     Garam, Gula, dan Cabe

B.      Alat

·     Palu besi besar dan kecil

·     Talenan dari kayu,/besi/batu

·     Kompor/tungku

·     Wajan

·     Pasir

·     Tampah/pengayak

·     Plastic

C.      Cara Pembuatan

·     Kulit melinjo dikupas

·     Biji melinjo disangrai (di Goreng Tanpa Minyak) pakai pasir pada wajan, dan di aduk-aduk

·     Kulit tempurung dikupas setelah disangrai

·     Dalam keadaan panas setelah dikupas tempurungnya, biji melinjo dipukul pakai palu 3 kali sampai tipis atau pipih

·     Lalu diangin-angin/ dijemur sampai kering

·     Setelah kering emping digoreng dengan campuran bumbu disesuaikan dengan selera (Manis, Asin, dan Pedas)

·     Emping di Packing pakai kantong pelastik berlabel, kemudian dipasarkan atau dijual

·     Emping siap dikonsumsi